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LANGHE DOC FREISA

Vitigno: Freisa

Vigneto: Sanadaive

Zona di produzione: vigneti esposti a sud ovest

Altitudine: 280 metri circa sul livello del mare

Pedoclima: marna bianca tufacea

Vigneti: età media 30 anni

Allevamento: controspalliera, sistema di potatura Guyot

Produzione per ceppo: 1.8 kg

Ceppi per ettaro: 4000

Vendemmia: manuale; prima decade di ottobre

Vinificazione: dopo un’accurata selezione di raccolta, l’uva viene pigiata e messa a fermentare in vasche di acciaio inox ad una temperatura di 25°-26°C. Successivamente si effettua una rifermentazione in autoclave che dona al vino quella leggera vivacità

Conservazione: in autoclave a temperatura controllata. AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: alcuni mesi

Alcool: 12,5%- 13% vol.

Colore: rosso rubino intenso

Olfatto: profumo molto vinoso e fruttato con sentori che ricordano la ciliegia, la fragola, il lampone e la rosa

Gusto: fresco reso fragrante anche da una delicata vivacità

Abbinamenti: con primi e secondi piatti, carni grigliate, salumi e formaggi

Temperatura consigliata: 12°- 14° C

IL VIDEO

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